海带是凉菜、烧烤摊上的必备，好吃又健康，且现在夏天即将来临，又是许多人喝酒吃烧烤、凉菜的时候了，与海带同食的情况也时有发生，但是酒不能和海带同食？
白酒为什么不能掺海带？
所用的实验材料很简单：两个玻璃杯，四根海带丝（每根长约25cm）。
19:00，实验开始。两个玻璃杯分别注入一样多的水和白酒，每个杯子里再分别放入两根海带丝，然后静观变化。此时，两个杯子里的海带丝都呈很自然的舒展状。
20:00，从两个杯子的外观看，尚不能找到差别。不过用手分别捏一捏杯子里的海带丝，酒杯中的海带丝略硬点。
21:00，从外观看，酒杯中的海带丝已经卷起来且颜色明显发暗（类似于炒菜时被炒老了一样）。再用手分别捏一下，酒杯中的海带丝明显变硬，不容易被随意扯断。水杯中的海带丝，依旧保持原样：绿油油的，软软的。
实验证实：白酒泡海带真的能让其变硬。
实验结果只是证实了这一说法的前半部分，但是“喝酒时吃海带不容易消化甚至会刮伤胃壁”并不能直观地反映出来。
人民医院临床营养科营养医师表示海带和其他海鲜一样都是含有高嘌呤的食物，喝酒时吃海带最大的担心就是痛风，尤其是喝啤酒的时候，因为啤酒也含有高嘌呤，痛风病人应该注意。
总之建议大家在大快朵颐的同时不要忽视了身体的接受程度，在外喝酒吃烧烤最好选择一些高纤维的菜，如木耳等，除海带外，也注意不要与海鲜搭配。