葡萄酒的酒液中或酒塞上有时会出现一种几乎透明、微小的晶体，这种东西的专业名称为酒石酸晶体，对于葡萄酒中的酒石酸，很多人都是陌生的。什么是酒石酸？对身体有害吗？
什么是酒石酸
酒石酸即，二羟基丁二酸，是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。
酒石酸对人体有害吗
酒石酸不能被代谢，只能通过肾排泄，对肾有较大伤害。这两种酸由于体内停留时间较长，在关节软骨分布较多，对关节软骨有伤害。
葡萄酒中出现酒石酸晶体是好是坏，还需要研究，但可以确定的是酒石酸对身体无害，可以放心饮用。