黄酒是我国传统酒类，深受消费者喜爱，且随着健康饮酒观念的深入，黄酒也有大热之趋势，中国传统黄酒有何“妙”处，能够传承千年？
黄酒可作为调料使用
黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
黄酒可作为药材使用
黄酒还是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒适合各类人群饮用
黄酒酒精度一般为8%-20%，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。
黄酒饮用方法多样
黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。
如今春节余温未散，元宵节又即将到来，仍是采购黄酒旺季，提醒广大消费者在正规商场或专卖店中购买正规黄酒，体验中国黄酒之妙处！