酒水销量的不断攀升，原因有很多种，但是不可否认的其中一个原因便是我国的饮酒人数呈现出不断上升的趋势。
近年来，我国饮酒人数已超过5亿人。最新调查数据显示，2015年，全国36个城市白酒消费者比例高达22.97%。
在饮酒量方面，国人也当仁不让。数据显示，全国每年能喝掉300亿公斤左右的酒;我国饮酒人群平均单次饮酒量为2.7两(以38度酒为标准)，折算成纯酒精为41.04克，比世界卫生组织“男性每天摄入酒精量不超过20克，女性不超过10克”的安全饮用标准，高了2倍之多。
我国饮酒人数持续上升，也预示酒水市场将不断扩大。