黄酒的酒精度数多比较低，通常名优的黄酒能储存3～5年，普通的储存1年左右，在这段时间之内，黄酒的色、香、味、酒体等发生较大的变化，味道更加完美，但是超过年限之后味道却会走下坡路，较适宜的储存方法能使黄酒越陈越香。
储存地点：
黄酒宜储存在地下酒水仓库。
储存温度：
黄酒的最适宜的温度是，环境凉爽，温度变化不大，一般在20度以下，相对湿度是60%－70％之间，黄酒的储存温度不是越低越好，低于零下5度，就会受冻，就会变质，结冻破坛。所以，黄酒不易露天存放。
注意事项：
黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天倒一次坛。
黄酒不宜于其他有异味的物品或酒水同库储存。
黄酒储存不易经常受到震动，不能有强烈的光线照射。
不可用金属器皿储存黄酒。
一定要注意储存环境的通风，通风对黄酒的储存十分重要，如果仓库环境处于密闭状态，坛内的酒基就会变成死酒，将严重影响酒的口味。另外就是储存过程定期检查一下，防止出现跑酒或渗漏的情况。