老酒收藏除了民间交换，其主渠道是在拍卖会上。引爆中国老名酒拍卖市场的“第一拍”，应该是2010年6月19日由北京歌德拍卖公司举行的“中国名酒专场拍卖”和6月21日北京长风拍卖公司举行的“茅台酒专场拍卖”。其中歌德拍出一瓶1959年的“车轮牌”茅台酒，成交价103万元，一下子轰动了全国。随后，中国拍卖业的龙头嘉德、保利、瀚海、西泠印社等拍卖公司的参与其中。当前，全国很多拍卖公司都在做白酒的拍卖，一年几乎能达到上百场，在拍卖市场上现身的基本都是1995年以前的老酒，而且以曾经获过金奖银奖的国家级和地方级名酒为主。
老酒拍卖虽然在中国刚刚兴起，还没有非常完善的机制，但相对于老酒回收来说还是相当靠谱的，有专业人士对老酒进行鉴定，是陈年老酒收藏者与买入者比较值得信赖的交易场所。