我国所特有的、有着三千年悠久历史的黄酒，品种较多，主要生产于中国长江下游一带，以浙江绍兴的产品最为著名。按照不用的生产方法，黄酒品牌的主要分布区域也不同。
糯米黄酒以中国好酒招商网药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国南方地区。
黍米黄酒以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国北方地区。
大米黄酒为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东。
红曲黄酒以糯米为原料，红曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。
随着人们日渐对养生保健要求的逐渐提高，黄酒的高营养价值被人们所重视，中国黄酒业在沉寂了多年后，也终于迎来了解冻的新世纪！