陈年老酒是否真的越久越香醇？

　　许多人都会认为，陈年老酒越陈越香，可是事实如何呢？

　　许多人认为酒是越陈越贵。但其实它有严格的要求，需要在原料配制、酿造技术、保管储存上有一定工艺和保障措施，才能保证酒越陈质量越好。而超过了保质期的酒，肯定是不合格的商品，可能存在安全隐患。因此消费者提出的要求是合理合法的。

　　另外，据酿酒协会的有关人士介绍，不是所有的酒都可以无限期地存放，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识也有误区，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。

　　所以也不是所有的酒都适合长年存放，越久越香醇的，所以这陈年酒，也得小心喝！