啤酒加口味虾是长沙人乃至全国夏季宵夜的最佳选择，也是“舌尖上的长沙”最经典的搭配之一，可是在去年，长沙却被曝光涉嫌将顾客喝剩的“口水啤酒”回收掺兑成扎啤再次出售。这一事件报出之后迅速吸引大批网友围观，“口水啤酒”充当扎啤，你还敢喝吗？
所谓的口水啤酒就是把每一桌剩下的没喝完的啤酒瓶收集在一个角落。等到客人离开后，工作人员将消费者“吹瓶子”没有喝完的啤酒，倒进一个桶型高脚杯里，工作人员将这些没有喝完的啤酒倒回扎啤瓶里后，加点气泡，再卖给其他消费者。喝剩的啤酒被兑成扎啤二次出售，消费者的食品卫生安全如何保障？
食品安全卫生直接影响消费者身体健康，“口水啤酒”被回收兑成扎啤出售，这些违反了“用回收食品作为原材料生产制作经营性食品”的有关规定，涉事方将受到处罚。违反食品安全法不一定会被判刑。根据违法情节的不同，有可能被处以罚款、或者停业整顿或者其他处罚，严重的如果上升至刑事犯罪有可能会被判刑。
对于这种盈利的方式，网友纷纷表示“毁三观”，然而商家被勒令整顿事小，顾客安全事大！既然有这种事件的发生，难免不良商家会效仿，所以顾客在选择吃饭地点的时候一定要注意商家是否具有安全生产许可证等必要的手续，以保证用餐安全。