老酒收藏及贮存时可以借鉴这些葡萄酒贮存的方法

　　近几年大火的老酒收藏其实面临着葡萄酒收藏共同的难题，即如何更好的贮存。相比之下葡萄酒收藏的历史要比白酒收藏的时间要长，那么葡萄酒贮存有哪些长久积累下来的经验是值得老酒收藏亦或贮存值得借鉴的呢？

　　一：贮存的过程中要避免震动

　　因为震动会加速酒中分子的运动，使酒早熟。同时须注意周围不要有异味，因葡萄酒容易被其他气味异化，须保持通风的环境。不止是葡萄酒，白酒也是如此。

　　二：注意品质选购

　　大多数红葡萄酒经不起多年存放，一般须在上市后2-5年内饮用。只有占总量0.1%的红葡萄酒才具有存放10年以上的潜质，值得收藏。值得投资收藏的葡萄酒是哪些可以在瓶中长期藏酿后酒质更佳的好年份的酒，从葡萄酒收藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。白酒也是一样，注意选择可以长久存放的白酒，例如在白酒中，酱香型是公认的最适合长久收藏的白酒香型。

　　三：存放环境

　　葡萄酒酒对温度、湿度、阴暗度有严格的要求，怕光、怕高温、湿度也须适宜。有条件的可存放在专业酒窖中，或购买专业酒柜。在专业酒窖中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。如果是一般家庭，可以先将酒封存在具有隔热、隔光效果的纸箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。

　　白酒一般灌装于陶、瓷、玻璃材质的容器中，无论对于哪种包装的存放，都应选择较为恒温恒湿、避光、封闭的环境条件下保管。如果能放在地窖里当然好，那也要防止酒标、酒盖等的损坏。而且容器封口要严密，防止漏酒和"跑度"。可封紧瓶盖后用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧后封蜡贮存。

　　相同的是，葡萄酒与白酒都是有生命的，它们都需要一个稳定的环境慢慢成熟，对环境的变化十分的敏感，所以买酒容易藏酒难，无论是葡萄酒还是白酒，都需要在收藏过程中付出百倍的细心。