青稞酒是青藏人民最喜欢喝的酒，无论是逢年过节、馈赠亲友等它都是首选，可是我们这些没在青藏地区的人们酒不太了解这青稞酒了，所以我们今天就带领大家走进青藏，了解什么是青稞酒，它又有什么敬酒习俗。
一：青稞酒的定义
青稞酒是青海、西藏等地区以高原海拔2500米高原特有粮食——青稞为主要原料酿制而成。青稞酒是清香型的，白酒、保健酒、青稞饮料、青稞干白、青稞干红都有。青稞白酒度数在43-52°之间；保健酒在20度左右。比较知名的品牌是互助青稞酒、金塔青稞酒等。
二：青稞酒的敬酒习俗
藏族人民爱喝青稞酒，既然爱就十分的尊重它，所以喝青稞酒的时候就有很多的习俗、规矩，现在我们就来简单看一下青稞酒的敬酒习俗：
1.按照藏族习俗,客人来了，豪爽热情的主人要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完,也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。
2.藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。
3.如有条件，应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫“嘎尔坚”，意思是洁白的装饰。
4.主人向客人敬头一杯酒时，客人应瘵起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒。同样的动作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是连续喝三口，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。
青稞酒酸中带甜，有人曾给它“藏式啤酒”的称号，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，如果你到藏族人民家中做客，这些小礼节，你可得记好了哦。