白啤酒是以60～70%的大麦芽和25～40%的小麦芽为原料，或加入5%的燕麦，经啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。具有酒精少、酒体醇厚、营养丰富等优点，符合广大消费者的口味需求，所以现在国内很多的啤酒企业开始生产和销售白啤。
白啤酒起源于中世纪的欧洲，被誉为“贵族啤酒”。在上世纪80年代进入我国，曾经珠江啤酒、泰山啤酒均推出过白啤酒，但是由于普及度不够，喝的人并不多。
在2013年，燕京推出了原浆白啤，时隔两年，青岛啤酒在今年6月高调推出了青岛全麦白啤，正式加入白啤酒行业。也有媒体报道，华润雪花将于近期推出白啤酒，不过当前还处于内部测试阶段，一场白啤酒的激战已然是箭在弦上。
那么为何在过去的白啤销量不好，如今却很有市场呢？
据介绍，过去消费水平低，我国消费者喝啤酒主要讲究喝饱而不是喝好。在此背景下，工艺复杂、不能大批量生产、成本高、档次高的白啤酒很难有生存空间。此外，以往大家对好啤酒颜色的认知是清澈透明，而白啤也称浑浊啤酒，颜色较为浑浊，不少消费者认为白啤品质有问题。
但是现在消费者啤酒消费的观念已经发生改变，由商务分享型转向个人享受型，当下消费群体的需求多元化，消费空间正在带来新的分层结构，各大啤酒集团之所以推出白啤酒，是为了满足高端细分市场的需求，让消费者感受更多品类的高品质啤酒。
国产啤酒虽相继推出白啤，但与进口白啤之间谁更胜一筹呢？
在白啤销售排行榜上，外资品牌仍占据前列，如德国奥丁格、德国古立特、法国凯旋1664、嘉士伯等洋品牌。现今的高端啤酒市场格局呈现外资趋强，内资偏弱的状况。但相比以前外资独大，国产品牌已有很大突破。
如今，进口啤酒来袭，啤酒企业也将面临一场变革，但是国产啤酒企业如果能在市场调整中注重消费者的品质需求，提高产品档次，让价格与价值对等，想必会在竞争中取得优势，取得更好的发展。