中央电视台总是可以给大家带来很优质的、引人热议的电视节目，例如《舌尖上的中国》、《老酒收藏正当时》等等，我们的文章自然少不了与酒有关的话题，所以今天就来说说《老酒收藏正当时》，此节目一播出，立刻在酒圈引起了轰动，大家提出了很多关于老酒收藏的问题，关于这些问题的解答，有人总结出了“五三”原则，什么是“五三”原则？是否与53种优质酒有关呢？
“五三”原则并不是53种优质酒，而是老酒收藏过程中的“五大要素”、“三大基础”，非常系统的解决了大家在老酒收藏过程中遇到的问题。
一：五大要素
1.品牌，古代结婚讲究门当户对，当官讲究系出名门。老酒收藏也是一样，血统越高贵越好，建议老酒收藏者在选择的时候首先选择：“老四大、老八大、53种优质酒、十八大名酒。”为什么建议大家选择这些大品牌，很多人要问了小编是不是有品牌歧视呀？其实并不是这样，品牌酒有非常稳定的品质，在收藏的过程中出现问题的几率很小，另外一点就是品牌的白酒其蕴含的历史文化底蕴是无可替代的，所以才建议大家选择品牌酒。
2.质量，怎样看老酒的质量呢？大家一定要好好利用酒线，小编看过很多老酒选择鉴定的文章都没有提到这个要素，但是它却十分的重要，酒线越高，酒的质量就越好。另外就是酿造的工艺，纯粮酿造的白酒在时间的积淀下，口感会越来越好，味道也更加醇厚。
3.品相，在老酒界虽不如娱乐圈水深，但是也要看颜值的，老酒最好要完整，盖子、封口、酒标等这些都影响着一瓶老酒的价值，但是在漫长的岁月中，想要保护这些因素不受到损坏也不是一件小事情，所以每一瓶老酒都要尽自己最大能力去保护，让它发挥出更高的价值。
4.度数，其实老酒收藏对度数也是有要求的，例如，52度以上的高度酒，时间越长，酒质会不断改良进步。但是低度酒，酒的本身也许不会更好，但是如果低度酒本身有很大的文化价值，也是可以收藏的。
5.时间，大家都喜欢说：“酒是陈的香”，时间是验证；老酒价值很重要的一个因素，因为老酒收藏的时间越长，存世量就越少，文化的意义也就越大，在老酒规定的期限内，最长时间的收藏它好让它的价值最大化。
二：三大基础
1.保证是原酒体
在老酒收藏的过程不免会发生一些意外，跑酒就是其中一个，但是现在大家想出了一个办法就是将老酒打开，补满酒后在封存完整，其实这个做法是不可取的，为什么呢？这样就破坏了原酒体的完整性，老酒在时间的积淀下很多物质都已经发生改变，此时再注入酒，会破坏原本的酒体。
2.保证酒体平衡
老酒在收藏的过程中一部分醛类与瓶内空气中的氧气产生反应，也会有我们不为所知的一些奇妙的变化，所以在老酒收藏的过程中，应该尽量避免老酒再次与空气接触，不要随意打开，以保证酒体的平衡。
3.保证原品价值
老酒承载着一个时代的历史与文化，经历漫长的岁月之后，原品相是非常难能可贵的，原品相也完整的呈现了历史的厚重感，所以我们一定要尽力保证老酒原品相。
“五三”原则是否解决了许多在大家在收藏过程中的疑问呢？其实老酒收藏是一门大学问，很多老酒收藏家纵横酒界多年也有很多未发现的巧妙之处，所以如果你是刚入行的就更无须着急了，在收藏的过程慢慢体会、学习即可，如果你觉得小编这篇文章分享的好，就持续关注我们吧！