酒文化：带你了解那个被禁的“苦艾酒”

　　苦艾酒是很多艺术家的最爱，曾经有艺术家将它称之为“绿精灵”。苦艾酒是在18世纪的时候被发明出来，它是一种茴香味的烈酒，属于蒸馏酒的一种。虽然很多人很爱它，但是它还是在上个世纪的大部分时间里都是被禁的，这究竟是为什么呢？下面的内容为您解答苦艾酒被禁的原因，以及神秘的苦艾酒的酒文化。

　　苦艾酒被禁的原因：

　　现代分析表明，苦艾酒中的化学物质侧柏酮，容易引起轻微的精神影响。19世纪法国精神病学家研究了苦艾酒，声称喝苦艾酒的人比那些喝普通酒的人出现幻觉的速度要快。大剂量也会引起肌肉痉挛。

　　在20世纪初，在禁酒运动和酿酒协会的带动下，苦艾酒被同暴力犯罪和社会动乱划上等号。加上苦艾酒的高酒精度和致幻作用造成的道德风险，从1915年开始，法国、瑞士、美国和欧洲大部分地区相继对苦艾酒发布了禁令。

　　苦艾酒与文人：

　　虽然苦艾酒一度褒贬不一，但仍然是兰波、波德莱尔、魏尔伦、埃米尔·左拉、阿尔弗雷德·雅里和奥斯卡·王尔德都是苦艾酒的忠实追求者。这些颓废诗人和先锋画家们在于艾酒在一起的日子里创作了许多让人着迷的作品。

　　波德莱尔在他1857年出版的诗集《恶之花》中有一首《毒药》，把苦艾酒的魔力排在葡萄酒和鸦片之前：“酒知道如何用奇迹般的奢华，装饰最肮脏的小屋……流出的毒药，绿色的眼睛，使我无悔的灵魂陷入遗忘。”

　　莫泊桑和他的许多短篇小说人物一样好饮此酒。《一个怪梦》中虚构了一个得到著名画家聚会邀请的省级公证人。他在聚会中喝了太多苦艾酒以至于他试图和椅子跳华尔兹，却摔倒在地上不省人事，等醒来时，他赤身裸体地躺在一张陌生的床上。

　　海明威在他的多部著作中表现了对苦艾酒的热爱。在他的小说《太阳照常升起》里，杰克·巴恩斯在布雷特夫人与斗牛士逃跑之后用苦艾酒安慰自己。而在《丧钟为谁而鸣》里，罗伯特·乔丹带了一罐苦艾酒来忘却忧愁。

　　“混合着一点花椒、一点甘草、一点腐烂味道的苦艾酒烧灼着我的喉咙。”新奥尔良哥特风恐怖作家波比·Z·布莱特在1989年的故事《他嘴里将有艾草的味道》中写道。故事的主人公和他的男朋友是盗墓贼，他们在新奥尔良的家族墓地里发现了超过50瓶被查封的酒。在故事最后，叙述者一直幻想与来自另一个世界的灵魂媾和。

　　苦艾酒与电影：

　　《来自地狱》：改编自开膛手杰克故事的电影《来自地狱》中，戴普扮演的警员是个痴迷苦艾酒的人。

　　《红磨坊》：《红磨坊》中，包含一个场景，突出描写了苦艾酒和“绿精灵”的形象——喝了苦艾酒后出现的幻觉。

　　《大饭店》：在1932年的电影《大饭店(Grand Hotel)》中，克劳伏(Crawford)在柏林一家酒吧点了一份苦艾酒。

　　现代的苦艾酒：

　　如今，已经有了一种新型的苦艾酒，更精确地说应该是“类苦艾的鸡尾酒”，其配方依旧充满魅力——两份杜松子酒，一份苦艾酒原液，少量艾草和一片薄荷叶。

　　如今的苦艾酒只是一种提升了感官的、麻痹舌头的饮料。已经完全不复当年的具有神秘气息和超自然力量的苦艾酒。

　　百年的禁令，让这个在20世纪以前对文化产生重要影响的绿色“瘾”，逐渐的被淡忘，然后被鸡尾酒等替代。但是你不得不承认，如果要颁发了一个酒中文艺金牌，那非苦艾酒莫属，而且一定会受到艺术家们，特别是十九世纪的艺术家们的强烈赞成。