大家一直都在说葡萄酒是洋酒,是外来的文化,但是我想说我国也从汉代的时候就有葡萄酒的记录了。
一:西汉时期
汉武帝派遣张骞出使西域,将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原,促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。葡萄酒成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。
二:唐朝时期
唐朝是我国葡萄酒酿造史很辉煌的时候,葡萄酒的酿造已从宫廷走向民间,葡萄酒在内地有较大的影响力。
唐太宗从高昌国获得马乳葡萄种和葡萄酒法后,不仅在皇宫御苑里大种葡萄,还亲自参与葡萄酒的酿制。酿成的葡萄酒不仅色泽很好,味道也很好,并兼有清酒与红酒的风味。
三:宋代时期
宋代葡萄酒发展陷入低潮,到了南宋,小朝庭偏安一隅,葡萄酒因为太原等葡萄产区已经沦陷,显得稀缺且名贵
四:元朝时期
元朝立国虽然只有九十余年,却是我国古代社会葡萄酒业和葡萄酒文化的鼎盛时期,已经有大量的葡萄酒产品在市场销售。
五:清朝时期
清朝,尤其是清末民国初,是我国葡萄酒发展的转折点。1892年,爱国华侨实业家张弼士在烟台芝罘创办了中国第一家葡萄酿酒公司,并在烟台栽培葡萄。这是我国葡萄酒业经过二千多年的漫长发展后,出现的第一个近代新型葡萄酒厂,贮酒容器也从瓮改用橡木桶。从西方引入了优良的葡萄品种,并引入了机械化的生产方式,从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。
因为我国是一个白酒消费的大国,葡萄酒所占的市场份额相对较小,产量也远远不及白酒,所以,中国的葡萄酒市场有非常大的发展空间。