白酒的味道与舌头有什么关系

酸甜苦咸四敏感区在舌头上的分布

　　品尝一款白酒，我们会发现酒体中主要有酸、甜、苦、咸等四种基本味道。而舌头对各种味道的敏感区域是不同的，也就是说，各种呈味物质只有在舌头的一定位置上才能灵敏地显示出来。甜味的敏感区在舌尖，咸味的敏感区在舌尖到舌的两侧边缘，酸味的敏感区在舌的两边，而对苦味最敏感的部位却是舌根。而看似重要的舌头的中部反而成为“无味区”。品酒时需注意感受这些味觉在舌头上和口腔内的准确部位，如果你同多数人一样直接把酒咽下，就容易造成“饮酒却不知酒味”。因此，品酒时最好是让酒体在口中停留数秒，细细品味后才咽下。