揭秘红葡萄酒中的白藜芦醇

　　由美国国立卫生研究院一项新的研究提供了额外的证据表明，在葡萄皮和红葡萄酒中发现的化学物质白藜芦醇，可以预防糖尿病，心脏病和其他慢性疾病。实验室小鼠给予剂量的白藜芦醇经历了更长的时间，比对照组更健康的生活。而且，在一个潜在的重要发现，研究小组发现的白藜芦醇如何可以改善健康有趣的新的证据，这表明它能抑制降解和分解细胞的酶。

　　揭秘红葡萄酒中的白藜芦醇

　　虽然出现了白藜芦醇的深入研究，近年来，同时也出现了近期反弹的一些问题是否有太多的炒作了以前的研究结果。但发表在著名医学杂志的研究报告，细胞，来自该领域的很强的权威性，美国国立卫生研究院(NIH)。由周杰伦涌博士，在NIH遗传与发育生物学中心的肥胖和衰老研究人员的带领下，美国国立卫生研究院的团队试图了解这一机制的白藜芦醇影响细胞。

　　曾与研究人员在国际上以及在美国的大学生物化学家和药剂师钟，发现白藜芦醇的作用，不只是作为一种抗炎物质，也可作为基因操纵，所有的实验室老鼠，通过直接受益和间接化学途径。

　　在积极的方面，研究人员发现，白藜芦醇对肌肉块的作用称为磷酸二酯酶4(PDE4)酶，使细胞退化。白藜芦醇的抑制PDE4能力很可能在小鼠的负责抗炎观测中。一种基于白藜芦醇的PDE4抑制剂药物可以对抗多种疾病的潜力，但在这个阶段是非常假设。

　　白藜芦醇也似乎启动sirtuins蛋白家族，被认为可以调节基因的活性，DNA修复和延长寿命，虽然科学家还不确定sirtuins的影响。

　　钟先生说，白藜芦醇会发生复杂的反应。 “白藜芦醇结合许多蛋白质，这样的脱靶命中往往会导致不良影响。”钟没有提到具体的不良影响。现有的研究表明相对低的毒性水平，但仍然有很多是尚未了解关于白藜芦醇的影响。

 　　医学界呼吁更多的研究。哈佛健康博客的编辑P.J.斯凯里特在网上发帖：“不要误会我的意思：这是有趣的研究，可能会强调‘可以’打开一新的门，治疗心脏病、糖尿病、记忆丧失和其他慢性疾病，但任何新的关于白藜芦醇的研究这并不值得炒作。”

　　钟先生说，他与评估一致需要进一步的研究。