揭秘 酒前酒后的营养

　　无酒不成席、无酒不成事……在中国人的生活里，酒早已超出了一般意义。传统的酒文化让我们把酒当成了一种交际工具，喝酒则变成了对感情和健康的考验。过度饮酒不仅会引起头晕、头痛等不适，更会损害健康。如何饮酒才能既享受乐趣，又守住健康呢？

　　喝多了，身体伤不起

　　早在2006年，世界卫生组织就将中国列为世界酒精“重灾区”，由酒精引起的死亡率和各种疾病的发病率均高于吸烟。据世界卫生组织的相关数据统计，有60种疾病是由于饮酒不健康造成的。而我国每年死于酒精中毒的人数超过11万人，因酒致残人数超过273万人。喝酒给我们带来的伤害不能小觑。

　　肝脏是酒精的最主要受害器官。约90%的酒精在肝脏内代谢，一次醉酒相当于得了一次肝炎。如果是空腹饮酒的话，只需要短短5分钟，血液中就会含有酒精。对于正常人而言，一个健康肝脏1小时仅能分解13.6克酒精(约335毫升啤酒)。即便没有喝醉酒，只要是长期过量饮酒，酒精也会像“沉默杀手”一样损害你的肝脏：先是酒精性脂肪肝，接着是酒精性肝炎，随后就是炎症坏死、肝纤维化，最后导致肝硬化，肝脏失去功能。如果每天摄入80克酒精，一喝就是十几年，那么50%都会出现肝硬化。

　　喝酒还会损害消化道，灼伤消化道黏膜。酒精进入消化道后，会对食管黏膜、胃黏膜和肠黏膜产生化学性灼伤，导致肠功能紊乱、胃出血、胃炎等问题，增加胰腺癌、食道癌等的患病风险。喝酒时出现的恶心、呕吐等症状，就是酒精在伤害消化系统的表现。

　　另外，饮酒还和慢性病有千丝万缕的关系。山东省立医院曾研究论证了饮酒是2型糖尿病的重要致病因素。糖尿病患者饮酒会导致血糖波动大，增加并发症的风险。酒精对心脑血管的伤害也很大，会导致酒精性心肌病、高血压等多种疾病。酗酒还是导致心梗、脑梗等突发事故的一大因素。

　　年轻男性还要注意，酒精会破坏生殖系统，导致男性精子数量减少，致使其不育。而如果准妈妈喝酒，宝宝易患“胎儿酒精综合征”，甚至能造成流产、死产、早产或胎儿畸形。

　　除了健康问题，饮酒还会引起一系列的社会问题。每年由于酒后驾车引发的交通事故有数十万起，其中死亡事故半数以上都与酒后驾车有关。酗酒还会影响家庭幸福，社会和谐。

　　四成国人每天饮酒

　　每年喝掉300亿公斤

　　有资料显示，近年来中国饮酒人数一直呈上升趋势，目前已超过5亿人，其中又有近四成人每天饮酒1次以上，全国每年能喝掉300亿公斤左右的酒。卫生部、科技部和国家统计局曾发布的一项调查显示，我国女性的饮酒率比上世纪90年代初期上升了73%左右。按照这样计算，全国居民中真正做到滴酒不沾的可能不足2亿人，而喝过白酒、啤酒及其他酒类饮料的人数不会少于8亿人。

　　《中国民众健康饮酒状况调查报告》显示，我国公众在饮酒常识、饮酒量、饮酒年龄和控制趋势上均存在着严重问题。其中我国男女饮酒比率分别高达84.1%和29.3%，多达65.39%的饮酒者健康饮酒状况不合格。在饮酒量方面，我国饮酒人群平均单次饮酒的量为2.7两(以38度酒为标准)，折算为纯酒精41.04克，超过世卫组织“男性每天摄入酒精量不超过20克，女性不超过10克”的安全饮用标准，高了2倍之多。

　　国内酒业产销量的快速发展，也同样反映了国人饮酒人数的上升。中国酿酒协会的信息显示，目前我国酒业已由过去的“白酒一统天下”，转变为多种酒型“百花齐放”的格局。仅啤酒产量便由1949年的7000余吨，提高到2008年的4103.09万吨，提高了5800倍；而白酒的产销量在过去的十几年中都以平均20%的年增幅持续增长；在并不是主力战场的葡萄酒领域，仅2008年国人就喝掉了将近9亿多瓶红酒。

　　天然营养，解酒护肝

　　欧美等国近年研究发现，针对性的补充特定营养素，有助于加速酒精分解，平复醉酒不适，同时能有效保护肝脏细胞，提升人体机能。

　　分解酒精的功臣：维生素B。人体吸收的酒精90%以上都在肝脏中分解代谢，维生素B则是肝细胞分解酒精过程中不可或缺的物质。曾有机构对120位每日饮酒半斤以上的人进行血液中维生素浓度调查，发现大部分人都患有潜在的维生素B缺乏症。医学上对酒精肝和脂肪肝的营养干预之一，就是大量补给维生素B。这是因为大量饮酒后人体对维生素B的吸收能力会大幅降低，同时机体所摄入的大量酒精也会急剧消耗维生素B。

　　维生素B其实是一个大家族，包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B12等8种元素，它们需要互相配合才能发挥作用，因此营养专家通常建议同时摄入多种B族维生素，以达到最佳效果。

　　长期大量的摄入酒精会对肝脏造成伤害，因此除了补充帮助酒精分解的B族维生素，还需要摄入一些有助于保护肝脏细胞的营养物质。

　　护肝卫士：奶蓟（Milk Thistle）。奶蓟作为保护肝胆的天然草本植物已经拥有两千多年的医疗保健历史。奶蓟所含的水飞蓟素不仅能帮助增强肝脏的解毒功能，减轻酒精及化学毒素对肝脏的损害，还能促进肝细胞的再生和修复，恢复肝细胞活性；同时，奶蓟提取物也是一种抗氧化剂，能够减少自由基的产生，维持肝脏细胞膜的通透性，抑制脂质过氧化反应，延缓细胞衰老。

　　奶蓟的相关产品在欧美国家非常畅销：在欧洲，它是炙手可热的养肝圣品，经常被热爱饮酒的人群用做解酒良方；在美国，奶蓟则被视为健康膳食补充品，热销于各大健康食品店与药店。

　　抗氧化因子：谷胱甘肽（L-Glutathione）。谷胱甘肽（简称GSH）几乎存在于人体的每一个细胞，主要以2种形态存在，即还原型谷胱甘肽(简称RGSH)和氧化型谷胱甘肽(简称GSSG)，而在机体中大量存在并起主要作用的是还原型谷胱甘肽。

　　临床医学研究表明，GSH有助于改善酒精性肝病、酒精性肝硬化，它能明显抑制肝纤维化、改善肝功能。长期过量的饮酒可导致GSH耗竭和线粒体损伤，并引起肝细胞炎症、坏死及纤维组织增生。因此，在肝细胞内保持足够的GSH水平是防止肝细胞坏死的必要条件，经常饮酒者及酗酒者需要适当补充谷胱甘肽。同时，GSH的抗氧化作用能使肝脏细胞膜稳定性增加、肝转氨酶下降，维护肝细胞的正常功能。

　　GSH与充足的维生素C配合还能协同增效，增强肝脏的解毒能力和促进细胞的正常代谢。由于其独特的生理功能，谷胱甘肽被科学家称为长寿因子和抗衰老因子。

　　美国自然之宝专家团队针对饮酒人士健康需求量身设计——Hangover Helper（酒前酒后），每卡含：

　　1.维生素B+C软胶囊（1粒）：富含所有8种B族维生素与180毫克维生素C。

　　2.奶蓟提取物软胶囊（2粒）：来自北美明尼苏达州的明尼阿波利斯及圣保罗农场的优质奶蓟，采用尖端技术4:1比例浓缩萃取，相当于2000毫克鲜奶蓟。

　　3.谷胱甘肽胶囊（1粒）：提供500毫克精纯还原型谷胱甘肽。

　　天然营养配方，帮你从容应对商务应酬、假日狂欢、喜庆婚宴、酒吧KTV以及所有需要饮酒的场合。

　　建议人群：饮酒人士。

　　食用方法：酒前或酒后食用一卡。建议酒前食用。