红葡萄酒的厨房妙用

　　红酒已然早已成为了一种时尚饮品，红葡萄酒可以用来佐餐，可以饮用，对我们人体有着养生、保健、美容、减肥等功效，但是今天小编主要给大家介绍的不是这些，小编将给大家介绍红葡萄酒一些意想不到的厨房妙用。

　　妙用一

　　炒菜时加上一点红葡萄酒，不用担心菜会变馊。

　　随着夏天的到来，在用鸡、鸭肉做菜时，浇上一些红葡萄酒，将做好的菜置于密闭容器里，再进行冷冻，既不会变色，亦能保持味道鲜美。

　　妙用二

　　暂不食用的火腿，在切处涂上红葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可以保持新鲜不腐。

解读红葡萄酒的厨房妙用

　　另外，炒洋葱时加一点葡萄酒，就不会炒焦。

　　妙用三

　　煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可防止鱼皮粘锅。

　　在吃冷面时，浇上卤汤后，再倒入一小匙甜葡萄酒，味道会格外鲜美。

　　妙用四

　　用电冰箱制作冰块时，可在水中掺一些红葡萄酒，冻成冰块，用来放在冰茶或冷面中食用，解暑效果极佳。

　　在炖鱼时加少许的葡萄酒，不但鱼肉鲜嫩味美，而且颜色也十分好看。

　　妙用五

　　日常生活中，有条件的家庭都把蔬菜放在冰箱中贮存，而在新鲜的蔬菜上放少许葡萄酒，不但可以保鲜，而且味道鲜美。

　　在冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上750毫升的葡萄酒来炖，不但是大补，而且是色香味美。