醉酒之后较方便快捷的解酒方法是让醉者喝一碗食醋,其原理是酒中的乙醇与醋中的有机酸起酯化反应,从而降低了人体内乙醇的浓度。若醉酒程度不深,可让醉酒之人多吃些水果或蔬菜等,如鲜橙、梨子可去皮即食,煮水喝也可醒酒。此外还有很多解酒的方法,这里简单介绍如下几种。
(1)白菜醒酒法:将大白菜芯切成细丝,加白糖、醋拌匀,当凉菜服食,对消除醉酒有一定的作用。
(2)萝卜醒酒法:将500 g鲜萝卜捣碎取汁,1次饮服,或适量吃些生白萝卜,都可达醒酒之效。
(3)米汤醒酒法:醉酒者可取浓米汤加入白糖饮服,米汤中含有多糖类及B族维生素,并且可以稀释血液中酒精浓度,有解毒醒酒之效。
(4)花露水醒酒法:洒数滴花露水在热毛巾上,轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。
(5)绿豆醒酒法:取50 g绿豆、10 g甘草,加适量红糖煎服,可醒酒。如单用绿豆煎汤,亦有一定功效。
(6)桔汁醒酒法:酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐,吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。