少量饮酒对人体有一定益处，但如果长期大量饮酒并对酒精产生依赖的话就应当注意了。酒精依赖是长期反复饮酒而引起的对酒渴求的一种心理状态。酒是一种麻醉剂，是新神经物质，长期饮用可产生酒依赖。酒依赖者中有部分在中断饮酒后会出现震颤、幻觉、意识障碍、肌肉抽搐、植物神经功能紊乱等表现，被称为戒断综合征或酒精依赖综合征。
对于决心戒除酒瘾的消费者，应从思想上认识到嗜酒的危害，下决心戒酒。长期嗜酒者，可以从减量、减次数开始。每天喝两次的，减为一次，由每天饮，改为两三天饮一次，再减为平日不饮，过礼拜天再饮；或定为逢年过节、亲朋相聚时饮，平时不饮。由饮烈性酒，改为饮果酒、啤酒。平时不把酒瓶放在眼前，把酒锁在柜子里，接待客人时再拿出来。开始戒酒的时候，决心要大，家里人可实行经济措施，家里不存酒，也不买酒，坚持一段时间就会收效。当想喝酒的时候，马上吃饭、喝茶，或找人谈天、下棋，或出外走走、做些体育活动，分散一下注意力，几分钟后“酒瘾”即可过去。
如果是严重的酒精依赖者，就应当到专门的医院进行治疗了。