徐岩，1962年8月出生，1984年毕业于国家级重点学科无锡轻工大学发酵工程专业，1990年和1997年分别获无锡轻工学院发酵工程专业硕士、博士学位。1991-1992年在日本国东京大学农学部微生物应用研究室从事研究，2001-2002年在日本京都大学大学院应用生命专攻发酵生理研究室进行研究，2005年在美国俄勒冈州立大学从事酒类风味化学研究。现任江南大学教授，博士生导师，副校长、江南大学酿酒科学与酶技术中心主任。在酿酒科学基金和白酒、黄酒、葡萄酒等酿酒行业合作项目多项，包括“中国白酒169计划”，3C计划等行业研究。