怎样鉴别全兴大曲的真伪

　　中国的名酒“全兴大曲”的生产厂家是四川成都酒厂，它的前身是有着200余年历史的福升全全兴老窖烧房，因此而取名“全兴”。在辨别全兴大曲真伪的时候，可以从下面两方面入手：

　　1．商标的鉴别。全兴大曲真酒的外部装潢比较精美，瓶子是上大下小的四方形棱柱，酒用两种商标出厂：一种商标的底色全部是纯白色，上半部有“V”形的橘红色色带；另一种商标是把底色分作两部分，上半部为纯白色，下半部有一个橘红色的“M”形的装饰底度。

　　在瓶贴上的注册商标是一个酒杯的图案，两边分别加有“全兴”两个字的汉语拼音字母。品名“全兴”两字全是用篆体来书写的，厂名的落款为“四川成都酒厂”。整个瓶贴印制精美，“全兴大曲”4个字、获奖的徽章和环形麦穗图案的印制全都呈凸起状，用手可以摸出形状，图案和字迹都非常的清晰。

　　2．酒质的鉴别：“全兴牌”的全兴大曲有着“窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘洌、落口净爽、浓而不艳、雅而不淡”的特点，在历次的评酒会上均获得很高的评价。而假冒的全兴大曲完全没有上述风格，通常闻起来酒精气十足，饮用后无醇香，暴辣而苦涩。