胡普信，男，1959年2月出生，浙江绍兴人，汉族。江南大学（原无锡轻工大学）生物工程学院发酵工程硕士，高级工程师。曾先后担任过绍兴酿酒总公司车间副主任，基建科长兼技改办主任，中国绍兴黄酒集团公司第三酿酒厂厂长，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理助理、生产技术主管。中国绍兴黄酒集团公司管理者代表，绍兴成亨食品有限公司总经理，宁波阿拉酿酒有限公司总经理兼总工程师，现任中国酿酒工业协会黄酒分会副秘书长，《中国黄酒》主编。胡普信堪称中国黄酒界中青年学科带头人，是中国黄酒界唯一一位技术专家身份操盘企业营销的人物。中国黄酒界从纯技术型的专家到技术管理与产品营销的深度结合，可以说胡普信是第一人。国家黄酒评酒委员，中国酿酒工业协会黄酒专业技术委员会副主任、专家组专家，宁波市标准化技术委员会委员，宁波市质量技术监督局食品安全咨询委员会专家，杭州临界企业管理咨询公司黄酒行业高级专业顾问等。