在日常生活中酒有妙用

　　酒作为一种文化形态，在社会生活中居于重要地位。在日常生活中，酒除了饮用还有许多其他妙用。

　　(1)在烹饪菜肴时酒具有增香、去腥味的作用。例如在做肉类、鱼类食品时，先加入一些黄酒盐腌一会儿，然后加入其他调料进行烹制，可使烹饪好的菜肴清香四溢；在炒黄豆芽时，锅中先放少量的黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的腥味；在面粉中加些啤酒，蒸出来的馒头松软可口，烤制出来的面饼既香又脆；炒鸡蛋时加入一点米酒，可以使炒出来的鸡蛋色泽金黄，更加鲜嫩。

　　(2)酒还具有清除污渍的作用。若衣服上粘有口香糖等污渍，可用酒擦除。用啤酒擦拭镀过金边的镜框，可保持洁净，不失黄金特有的光泽。

　　(3)酒还有防止食物等变质的作用。如在酱油中加点白酒，可以防霉；在存放香肠等食物时，可洒些白酒密封于坛子中，防止其变质。在泡菜坛内倒入适量的啤酒，一可使泡菜味鲜爽脆，二可使泡菜保存的更久更好。

　　(4)在洗澡时水中加入一些酒，可使皮肤光滑滋润，可有效改善皮肤病和关节炎。新买的皮鞋、胶鞋喷洒适量白酒在内底上，可减少脚汗。