轶事传闻任品潭——杂篇（二）

　　黄觉旅舍见道士共饮，举杯之际，道士以箸蘸酒于案上，写吕字，觉悟其为洞宾也，遂肃然起敬。道士又袖中出大钱七，小钱三，曰：“数不可益也。”又与药十许，岁且，以酒磨服之，可终岁无疾。如其言，至七十余，药亦尽。作诗云：“床头历日无多了，屈指明年七十三。”于是岁卒。

　　（《括异志》）

　　用三白酒，或雪酒色味佳者，不满瓶，上虚二三寸，编竹为十字，或井字．障瓶口．不令有余不足。新摘茉莉数十朵，线系其蒂，悬竹下令齐，离酒一指许，贴用纸，封固，旬日香透矣。

　　（《快雪堂漫录》）

　　弹琴之人，风致清楚，但宜啜茗，间或用酒发兴，不过微有醺意而已。若堆醴酩，罗荤腥，荡情狂饮，致成醉者之状以事琴，此大丑，最宜戒也。

　　（《考槃余事》）

　　文王饮酒千钟，孔子百觚。圣人胸腹小大，与人均等。若饮干钟，宜食百牛；能饮百觚，则能食十羊。使文王身如防风，孔子身如长狄。文王孔子，率礼之人，垂誉后世，岂千钟百觚耶！纣车行酒，骑行炙，二十日为一夜。按纣以酒为池，因谓车行酒。以肉为林，因谓骑行炙耳，或是覆酒滂沱于地，因以为池；酿酒积糟，因以为丘；悬肉似林，因言肉林也。

（《论衡》）

　　楚王成章华台，酌诸侯酒。鲁君先至，悦之，故醉，与之大曲之弓，不琢之壁，已而悔之。鲁君怯，乃归之。

　　（《鲁连子》）

　　乖岸公张泳家在濮州。少时尚气节，喜饮酒。每游京师，寄封丘之逆旅。有一道人，与之邻房，初不相识，而意相喜也。日会饮酒家，及将去，复大饮至醉。张公曰：“与子倾盖于此，不知何人，异日何以相识？”客曰：“吾隐者何用姓名？”固问之，曰：“我神和子也，异日见子成都矣。”至淳化中，成都乱，张公为成都守，始异其言。西行，常以物色访之。然一时入蜀，终无所见。

（《龙川别志》）

　　苏杭道中有地名五木，出佳酒，故人以五木名之。然白乐天为杭州太守日，有诗序云：“钱湖州以若下酒，李苏州以五酸酒，相次寄到，诗云：‘劳将若下忘忧物，寄与江城爱酒翁。铛脚三州何处会，瓮头一盏几时同。倾如竹叶盈樽绿，饮作桃花上面红。莫怪殷勤最相忆，曾陪西省与南官’。”仆尝以此问于仆之七舅氏，云：“酸字与羖同意，乃今之羊羔儿酒也。详其诗意，当以五羔为之，以是酒名故从酉云。乐天诗云：‘竹叶盈樽绿’，谓若下酒取竹有绿之意也。‘桃花上面红’，谓五酸酒取桃花五叶也。后人不知，转其名为五木，盖失之矣。”仆检韵中酸字，乃窦同音，注云重酿酒也。恐酘难转而为木。

　　（《懒真了》）

　　韩稚圭善饮，后以疾，饮量殊减。吴资殿云：“道书云‘人多用于所长’，有旨哉。”

　　（《邻几杂志》）

　　东坡海棠诗云，“只恐夜深花睡去，更烧银烛照红妆。”事见《太真外传》。曰，上皇登沉香亭，召太真妃子，时卯酒未醒，命力士使侍儿扶掖而至。妃子醉韵残妆，鬓乱钗横，不能再拜。上皇笑曰：“岂妃子醉，是海棠睡未足耳。”

　　（《冷斋夜话》）

　　吴梅邨祭酒，既仕本朝。有张南垣者，以善叠假山，游于公卿间。人颇礼遇之。一日娄东太原王氏设宴招祭酒，张亦在坐。因演剧，祭酒点烂柯山。盖此一出中有张石匠，欲以相戏耳。梨园人以张故，每唱至张石匠，辄讳张为李。祭酒笑曰：此伶甚有窍。后演至张必果寄书，有云姓朱的有甚亏负你？南垣拍案大呼曰：此伶太无窍矣。祭酒为之逃席。

　　（《履园丛话》）

　　或问酒因毒药乌头之类以酿造，故能醉人。客驳之曰：“非也。乌头之类，何尝醉人乎？盖酒因米曲相反而成。稻花昼开，麦花夜开，子午相反之义，故酒能醉人。”予难之曰：“南方作醋，亦多米麦而造，缘何醋不醉乎？况又北方有葡萄酒、梨酒、枣酒、马奶酒；南方有蜜酒、树汁酒、椰浆酒，皆得醉人，岂来麦相反而然耶？”或人与客咸自愧，因谓之曰：“酒味辛甘，酝酿米麦之精华而成之者也。至精纯阳，故能走经络而入腠理。酒饮入口，未尝停胃，遍循百脉，是以醉后气息必粗，瘢痕必赤。能饮者多至斗石而不辞。使若停留胃中，胃之量岂能容受如许哉？醋不能醉人，因其味酸，属阴性，收敛止蓄，不惟不能醉人，亦不能多饮。其他诸物之酒，皆不由米麦，然悉系至精纯阳之性，不离乎辛甘之味，故可使人醉也。且葡萄、梨、枣、蜜，不酝酿成酒，则不能醉。马奶未成酒，亦不能醉。惟椰浆及树汁，独不须酝酿，是自然之性也。”

　　（《蠡海集》）

　　南中酝酒，即先用诸药，别浊漉粳米漉干，旋人和米捣熟，即绿粉矣。热水溲而团之，形如醅（酉主），以指中心刺作一窍，布放簟席上，以枸杞构叶罨之。其体候好弱，一如造曲法。即而以藤蔑贯之，悬于烟火之上。每酝一斗，用几个饼子，互有恒准矣。南中地暖，春冬七日熟，秋夏五日熟。既熟，贮以瓦瓮，用粪扫火烧之。

（《岭表录异记》）

　　元结以不饮者为恶客，后人以痛饮者为恶客。

　　（《眉公群碎录》）

　　余好藏三代秦汉间遗器，遭钱塘兵乱尽亡之。后有遗余古铜鸠杖头，色如碧玉。因以天台藤杖为斡植之。每置左右。今年所亲章微州在平江，有鬻铜酒器，其首如牛，制作简质，其间涂金，隐隐犹可见。意古之兕觥，会余生朝章亟取为余寿。余欣然戏之曰：“正患吾鸠杖无侣，造物岂以是假之耶？”二物常以自随。往岁行山间，使童子操杖以从，殆以为观耳，未必真须此物也。迩来足力渐觉微，每陟降殆不可无。时坐石间，儿子甥侄辈环于侧，辄倚杖使以觥酌酒而进，即为引满，常以自笑其癖。顷有嘲好古者，谬云：以市古物不计直，破家无以食，遂为丐。犹持所有颜子陋巷瓢，号于人曰：郭有太公九府钱乞一金，吾得无似之耶。

　　（《蒙斋笔记》）

　　周弁翁酿白醪，字曰秋玉。

　　（《佩楚轩客谈》）

　　兰英之酒，酌以涤口。

　　（《七发》）

　　乃有春清缥酒，康狄所营，应化则变，感气而成。弹征则苦发，扣宫则甘生。于是盛以翠樽，酌以雕觞。浮蚁鼎沸，酷烈馨香。可以和神，可以娱肠。

　　（曹植《七启》）

　　秋醪春酝，明酒九成。

　　（陆机《七征》）

　　冻缥元酎，醴白腐清。

（王粲《七释》

　　白醴九成，元酝清淳。泛华浮蚁，苞苦含辛。

　　（傅元《七谟》）

　　秦元清醴．先和宜醇。香旗九酝，渊清十旬。

　　（成公绥《七唱》）

　　荆南乌程，豫北竹叶。浮蚁星沸，飞华薪接。元石尝其味，仪氏进其法。倾罍一朝，可以沉湎千日。单醪投川，可使三军告捷。

　　（张协《七命》）

　　今人以椰子浆为椰子酒，而不知椰子花可以酿酒。唐殷尧封寄岭南张明府诗云：“椰花好为酒，谁伴醉如泥。”九月菊酒，以渊明采菊，白衣送酒得名，而不知《西京杂记》所载菊花酒。法以菊花舒时，并采茎叶，杂秫米酿成之，至来年九月九日，始熟。此皆目前之事，而未有言者，何也？

　　（《齐东野语》）

　　虞松方春，以谓握月担风，旦留后日；吞花卧酒，不可过时。

　　（《曲江春宴录》）

　　子思居贫．其发有馈之粟者，受一车焉。或献樽酒束修，子思弗为受也。或曰：“子取人粟，而辞吾酒脯，是辞少而取多也，于义则无名，于分则不全，而子行之，何也？”子思曰：“然假不幸而贫于财，乃至困乏，将恐绝先人之祀。夫以受粟，为周之也。酒脯，则所以饮宴也。方乏于贫，而乃饮宴，非义也。吾岂为分哉，度义而行也。”或担其酒脯以归。

　　（《孔丛子公仪篇》）

　　王安国作诗多使酒楼。尝语余曰：“杨文公诗，有‘江南一酒楼，堤柳指人头’。‘李白题诗遍酒楼’。钱昭度诗，亦有‘江上望酒楼，人散雨千丝，。子有几酒楼？”余答曰：“吾诗有二酒楼。”安国曰：“足矣。”盖余有题九江琵琶亭小诗云：“夜泊浔阳宿酒楼，琵琶亭畔荻花秋。云沉鸟没事已往，月白清风江自流。”又余昔年尝送客西陵，亦作小诗曰：“若耶溪畔醉秋风，猎猎船旗照水红。后夜钱塘酒楼上，梦魂应绕浙江东。”

　　（《青箱杂记》）

　　白氏履道里宅有池水，可泛舟。乐天每命宾客绕船，以百十油囊悬酒炙沉水中，随船而行，一物尽则左右又进之，藏盘筵于水底也。

（《穷幽记》）

　　予观世俗会宾客，不以贵贱，未有不强人以酒者。劝人以酒，故非恶意。然当随人之量以劝，乃所以尽宾主之欢也。予尝闻危蜀公接伴契丹，劝酒随便。禹见善请其故，曰，劝酒当以量也，若不量，如徭役而不用户等高下。彼夷狄也，犹且知劝酒以量，矧吾侪生乎衣冠之国，动容周旋，务在巾礼．奚可以酒强人，而使失礼节，乱性情，甚至吁哇而后已。此殆不如夷狄之知礼，实可耻也，实可丑也。好礼之士，苟闻予言当正其过而说其德，庶几无愧古人宾主百拜，而酒三行之礼也。

　　（《积善录》）

　　“请询陈司业，几月出南都。河上交冰未，江南下雪无。道途多跋涉，尘土著些须。下马须煎涤，呼儿送一壶。”此诗杨阁老士奇知陈司成敬宗自南京考满来京将至，先令其子迎于道，分赠黄封一壶，而侑此诗。一时传者为颔联有相臣体，更于友谊之隆，蔼然见于词表，可以为后人法，又以见前辈之风致云。

　　（《客座新闻》）