世界酒器揽胜

　　全世界的酒有成千上万种之多，酒器的种类自然也数不胜数。如在波兰别尔斯克比亚拉市的美酒博物馆中，除了可以见到世界上的大部分名酒外，还可以看到从各国收集而来的各种形状的玻璃、水晶、瓷、锡、木头和青铜制成的大杯小盏。

　　在其他文明古国，很早以前也有精心制作的酒器。著名的有希腊古典时期的酒坛。这种容器为陶制，带有精巧的弧状把手和三叶形嘴，造型十分幽雅。这种制品在文艺复兴时期恢复生产。到18世纪的新古典主义时期，又再一次流行。

　　考古学家在古埃及的圣城阿比多斯的王墓中，曾发现过贮酒的大瓶，盖上有国王的名字和酿酒所用的葡萄酒名。另外，在古城底比斯，曾发现许多石瓶。到中世纪时，使用的一种硬木酒碗也很讲究，通常用斑枫木车制而成。现存的最早实例制作于14世纪前期，碗口碗托上镶有一银或镀银的边线，在碗内中心处有一錾刻或珐琅的圆形花纹浮雕。到15世纪，硬木酒碗变得底浅而托宽，并有宗教或世俗特征的铭文。

　　目前，酒器的种类更加丰富多彩。仅大小方面的差别已极为悬殊。据《吉尼斯世界纪录大全》记载：最大的酒瓶，是被命名为“阿德莱德”的雪莉大酒瓶，于1958年5月在英国斯坦福郡特伦河畔的斯托克镇吹制而成，高1.524米，容量为93.2升，相当于131只标准瓶。买到的最小的酒瓶，是白马牌苏格兰威士忌，每瓶装1.3毫升，售价50美分，12瓶装一箱。仅仅一套完整的香槟酒瓶，竟由大小不一的10种酒瓶组成：1/4瓶、1/2瓶、标准瓶、2夸脱的杰罗波姆瓶、雷霍波姆大酒瓶、梅图色拉大酒瓶、萨尔马纳塞氏葡萄酒瓶、巴尔萨泽13夸脱酒瓶和容量相当于20标准瓶的纳布查德纳泽。

　　世界上最大的酒桶是海德堡桶，于1751年在西德海德堡弗里斯德里奇鲍的地里做成，容量为185500升。最大的酒窖，是南非开普敦附近制酒中心的帕阿尔窖，占地面积为101171平方米，总容量为13600万升。美国加利福尼亚州霍利斯特阿尔曼登葡萄园西尼加酿酒厂的酒窖，占地面积16188平方米，可存放容量为692万升酒的37300只栎木酒桶。

　　据记载，现在已经出现了会奏乐的酒具。人们在喝酒前，碰一下杯，这习惯遍及全世界。有一种传说是古希腊人注意到：人在喝酒时，鼻子可以嗅到酒的香味，眼睛可以看到酒的颜色，舌头可以辨别酒的味道，唯有耳朵享受不到喝酒的乐趣。为此，他们想出了碰杯的办法，并流传开来。时至今日，人们已经不满足于欣赏碰杯发出的清脆之音，而具有了更高层次的追求。于是，会奏乐的酒具便应运而生。日本一家公司前些时候生产的一种会奏乐的瓷器酒具，由一只酒瓶和6只带有耳柄的酒杯组成，呈咖啡色，上而绘有凹凸的具有西方特色的图案。人们使用时，先把酒瓶底部的乐钮开启，当酒倒入酒杯时，酒瓶会奏出优美动听的音乐，为饮酒者助兴。

　　据1987年《海外文摘》刊载，还出现了3种比较精巧的酒杯。

　　一是能测量酒度的酒杯。在英国的白金汉宫内，为女王专用的_种酒杯，可以测量酒的浓度。杯子是用特殊的透明材料制成，能使酒的香味四溢，杯座装有电子传感元件，当杯内超过一定浓度时，便会发出警告的声音。

　　二是能显示温度的酒杯。日本市场上新近推出一种可显示啤酒温度的酒杯。杯子用透明玻璃制成，杯子四周贴上可随温度变化而改变颜色的标签，非常引人注目。杯内温度较低时，标签呈冷色，反之则呈暖色；饮酒者与购酒者可根据标签所显示的颜色，来判断杯内的啤酒温度。

　　三是能说话的酒杯。西欧生产出一种能说话的新奇酒杯。这种酒杯的杯底装有一个会发声的电子装置。在宴会上，当宾主举杯敬酒时，酒杯会发出“请、干杯”等柔和悦耳的声音，给宴会增添了无穷的乐趣。

　　此外，随着时代的发展，有些酒器正在趋向现代化。如酒柜就是这样。

　　酒柜，是一种可移动的小型冷酒器。也指餐具柜内分格存放酒瓶的带有金属条纹的底橱。大多数酒柜是用木料制成，其形状在一定程度上取决于酒瓶的形状。早期的酒瓶短粗，到18世纪后期渐渐变长，酒柜的高度随之变化。18世纪末19世纪初，国外在复占倾向的影响下，流行石棺形的酒柜。20世纪冰箱出现后，酒柜被逐步代替。

　　还值得一提的是，发展变化中的各类酒器，也在人类生活的不少方面产生了某些影响。如有的人竟用啤酒桶造出了别致的小船；有的家庭则用啤酒桶作代用电视天线。更有趣的是，现在的奖杯也是由酒杯演变而来。据《衣食住行史话》一书介绍，西方史籍中有这样的记载：

　　英国曾经有个称为“被杀害的爱德华”的国王，据说，有一次他坐在马背上，接过别人敬给的一杯酒来喝时，被刺客从背后一刀捅死。从此以后，在英国的宴会上，便出现了这样一种礼节：一个很大的酒杯，在来宾中依次传递，环行一周；每当一位宾客接过酒杯时，不仅自己要站起来，而且连在他旁边的人也都要站起来，表示“保护”饮酒者不致像爱德华那样被人暗算。这种礼节中的酒杯，称为“爱杯”。“爱杯”在当时是奉给“上等人”的珍贵礼物。后来，人们转将这种“爱杯”赠送给比赛的优胜者，从而演变成现在的奖杯。