1959年黄釉陶瓶 “五星牌”茅台酒

相关事记:

1959 年，在轻工部的组织领导下，由轻工业部科学研究设计院发酵所工程师熊子书、胡国焕，贵州省轻工科研所、贵州茅台酒厂、中国科学院贵州化工所、贵州农学院等单位的科技人员、专家组成的“贵州茅台酒总结工作组”，对茅台酒生产与工艺进行了全面的科学总结。

通过对制曲酿酒的现场观察、生产记录、取样分析测定、微生物分离检查、综合讨论，对一个生产周期进行了完整的研究，写出了包括原料、生产、陈酿、勾兑、包装等过程的《贵州茅台酒整理总结报告(初稿)》。本报告共分 9 章 36 节，16 多万字。

这一报告指出了茅台酒酿造过程中的基本特点，对茅台酒的传统工艺进行了科学的分析和认定，肯定和完善了“疏松上甑法”“密封管窖法”“一窖多甑”、“入甑对号”、“糠壳清蒸”等先进经验;研究和分析了茅台酒高温大曲微生物网络群的构成和繁殖过程，进行了茅台酒酿造迁移不同地址的试验。对茅台酒的质量提高、产量增加，起到了十分重要的作用。

1959 年11月5日，周恩来接见了出席全国群英会的部分代表，并用茅台酒招待了各位劳模。

1959 年产量为 820 吨，其中出口销量为 51.3 吨。

1959年茅台酒生产日期细节

点评:此酒带有怡人的浓郁酱香味，非常诱人，原封纸残破，透过木塞的香气让人感觉到这是一瓶真正余味悠长的精致之作。