孔子的酒量如何，他究竟能喝多少？

    孔子爱吃肉爱喝酒，但对于两者的态度，却大相径庭:"肉虽多，不使胜食气;唯酒无量，不及乱”。肉不能多吃，要有个限度，不然容易觉得腻;喝酒可以没有限度的，但必须保证自己不喝醉不丢失礼节。
    听这口气，孔子酒量肯定不错。那么，他究竟能喝多少?
孔子很能喝
    最早明确记载孔子酒量的是《孔丛子·儒服》，其中有则故事,赵平原君劝孔子六世孙孔穿(字子高)酒就提及:"尧舜千钟，孔子百觚，子路嗑嗑，尚饮十榼。”
    平原君劝酒时就说了孔子的酒量有百觚。觚是古代的盛酒器具，容量有2升和3升两种说法这里“百觚”虽然有夸张的成分，但至少孔子酒量好是可见一斑的。到了明代文人笔下，孔子善饮更是传得神乎其神。明代袁宏道在《觞政》中就推孔子为“酒圣”，并以阮籍、陶潜、王绩、邵雍四位“饮君子”为配祀。
孔子不能喝
    恰好相反，历史上对孔子酒量还有另一种说法:孔子不能喝。
    北魏重臣高允曾经上奏过一篇诫酒宏文《酒训》，告诫朝廷官员节酒就提到过子思有云:夫子之饮，不能一升。"以此推之，千钟、百觚皆为妄也”。高允认为，孔子的孙子子思说过孔子的酒量"不能一升”，所以千钟、百觚的说法都是胡说八道的，孔子的孙子都辟谣了，孔圣人一升都喝不了!
    那么，关于孔子酒量的历史真相是什么? 
    孔子是一个对衣食住行很讲究的人，他有句名言:“食不厌精，脍不厌细”，饭食要尽可能精鱼肉要切得尽可能细。“色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食”。吃饭既要讲究色香味俱佳，也要讲究烹饪得恰到好处。这和我们现代的健康饮食观念已经有了一定的出入。但汉代独尊儒术后孔子就华丽变身，从一个情感细腻的理想主义者成了让人仰慕的圣人。关于孔子的酒量，便有了很多的传说。这时的孔子不再挑剔饮食，不再追求量少而雅致，在饮食方面也显示出了领袖风范。饮酒上，人们开始琢磨“唯酒无量”的“量”，究竟是多大量。研究结果就是刚才提到的“文王饮酒千钟，孔子百觚"。但其实，都是单从字面上理解的含义。"唯酒无量不及乱"放在当时的特殊社会背景下，不是泛言一般场合不限量地饮酒，而是就燕饮之礼而言的。
    春秋时期，燕饮礼仪繁多，“无量”是指燕礼行至一定阶段，行酒不再规定次数，饮酒不再统计爵数。"不及乱"是说在这个阶段，虽然酒行无次，爵行无数，醉而后止，但不可乱了燕饮中的上下之礼、宾主之序。
    所以根据这句话来推测孔子酒量，或者劝人多饮，都是不符合其本义的。
    因此，“酒无量，不及乱”，是说一个人的酒量有大有小但不要达到醉酒的程度。用如今的语言解读，其实就是“适量饮酒，快乐生活”。