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酒史文化

别丢了白酒文化的魂

2018/11/15 11:23:26 浏览:137人  收藏

白酒行业日渐成为众矢之的,国家出台政策法规打击酒驾、加强三公消费监管,倡导勤俭节约,都是出于提高社会文明程度的良好初衷,但公众却习惯性地将白酒行业、特别是将一些高端白酒品牌对号入座。

很多厂商都把主要精力投入到团购渠道的争夺当中,同质化竞争使得白酒行业厂商关系遭遇巨大的风险考验,外部环境变化和厂商利益的分歧,导致市场“库存”压力激增。如果任由这种厂商矛盾持续存在甚至进一步激化,将会导致白酒市场价格体系失控,对企业和行业均构成巨大的经营风险。

种种带有明显功利色彩和投机心理的营销理念,同样是导致白酒文化迷失的重要原因。

行业要“动起来”

勾兑门、塑化剂等事件对经销商的经营信心以及公众的白酒消费信心,肯定会有负面影响,但真正的深层次原因在于我们自身。在行业发展的过程中,忽视了对社会主流群体的关怀,白酒的文化品位、产品定位都与市场主流需求渐行渐远。于是,白酒产品逐渐远离大众日常餐桌,白酒饮用与现代人追求休闲、个性的消费理念产生矛盾。这种距离感使人们对白酒产品失去了信心,对白酒文化失去了兴趣。这个风险有多文章来源华夏酒报大?它事关中国白酒未来的生存与命运,现在已经到了必须为此敲响警钟,整个行业必须为此“动起来”的关头。

越是在迷茫的时候,我们越需要对酒业市场前景充满信心,对酒类厂商企业走出困境坚定决心。酒文化的深厚内涵正是我们的信心源泉。复兴文化名酒,以文化创新促进酒业市场回暖,不仅是对优秀酒文化的继承与弘扬,是酒行业超越自我、持续发展的决心表现。

我们首先要转变思想,主动贴近市场,满足消费者多层次、多元化的饮酒需求,树立良好的公众形象,修复社会大众对中国白酒的感情纽带。

修复与大众的“感情纽带”

白酒是中华民族的历史传承,白酒消费是高层次的精神享受和品位追求。而所谓的高层次,并不同于高档、高端、高价,它应该适合于各个层次的消费者,通过提供不同价位的产品以及相应的文化诉求,满足人们的实际追求。

首先,我们应该将白酒品牌的文化诉求置于中华民族伟大复兴的时代背景下,充分表现白酒行业对于“中国梦”的追求与信念,充分适应现代生活需求,积极倡导健康、文明、理性的饮酒习惯和生活方式,传播健康乐观、自然向上的品位情趣,以白酒文化创新促进社会文明进步。

其次,随着理性消费时代的到来,针对白酒产品的更多“个性化”需求被释放出来。“个性化”既包括年轻一代消费者的全新审美取向,也包含社会大众针对白酒消费的更多精神享受要求,如白酒的品鉴欣赏之道等。白酒文化必须主动引领“个性化”需求,才能真正表现出自己的内涵价值。

再次,中国白酒还要充分满足消费者的“时尚化”需求,在品牌形象、情感定位等方面进行系统创新,从传统白酒文化里提炼出更具现代气息的时尚元素。如鼓舞激励年轻人,去追寻梦想,成就精彩,这种精神共鸣的深刻体验,对消费者的影响力是难以估量的。

另外,我们还应该把白酒文化复兴与白酒行业与我国社会的文明进步、和谐发展相联系,积极寻求酒业经济效益、环境效益和社会效益的协调发展,不断为繁荣民族经济,传承民族文化、联系民族感情做出更大贡献,紧扣“文化兴国”的时代主题,充分体现白酒行业的社会责任感和时代使命感。

白酒行业的文化建设应该加强自我约束,要严格符合法律、道德及社会主流价值观的要求。如反对酒驾、不向未成年人卖酒,在广告宣传中不出现未成年人的形象;如倡导健康文明、积极向上的新型酒文化;如反对过度包装等行为,主动给消费者减轻饮酒成本和饮酒负担,不断加强对白酒品质的追求。文化名酒复兴,意味着更多具有优秀文化底蕴的白酒企业联合起来,倡导健康文明、积极向上的新型酒文化,打动更多消费者,使之接受白酒、钟爱白酒,营造一个健康、文明、向上的酒业形象。

白酒行业有必要进一步加强与消费者的沟通交流,对消费者广泛传播白酒本质,提高社会大众的白酒品评和认知能力。在体验经济时代,消费者乐于为体验和享受买单,白酒企业不应该忽视和否定消费者的品鉴能力,而是要培养大众的白酒鉴赏能力,不妨借鉴一些进口酒、葡萄酒的做法,让技术工作者走上前台,揭去酿酒工艺的神秘面纱,把白酒的欣赏技能放到媒体平台上与消费者共同分享,使更多消费者从白酒消费行为中获得更丰富、更优美的享受体验。消费者对白酒的本质越了解,酒文化复兴的条件就更加成熟有利。

复兴文化名酒,创新发展酒文化,必将使酒业市场迎来新的繁荣景象。

(载自《华夏酒报》)


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