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品酒养生

枇杷酒的自酿方法与营养功效

2017/8/12 18:30:13 浏览:145人  收藏

  枇杷在南方较为常见,它的果肉、叶子、核、根都可以入药,大多都有润肺止咳的功效。制成枇杷酒不止润肺止咳的功能不减,更多了几分美酒的香甜。

  自酿方法

枇杷酒

  将水果市场买回来的枇杷挑拣出来清洗干净,晾干,去皮,不去皮的要去掉两头,表皮划上纹路。

  取一干净容器,将白砂糖放入容器内,然后加入枇杷,这样一层白砂糖一层枇杷,放至容器的百分之八十左右。

  最后倒入高度米酒,密封好瓶子,静置2~3个月的时间,然后打开盖子即进行过滤、去渣,即可饮用。

  营养功效

枇杷酒

  抗衰老、软化血管。枇杷酒里含有一种独特物质———多酚,它能扩张血管,使血管壁保持弹性,防止动脉硬化并维持血管的渗透性,防止机体氧化。

  保护视力,保持肌肤健康。胡萝卜素,这种来源于枇杷果实的神奇元素对保护肌肤健康有直接作用。

  增进食欲,帮助消化。水果酸、柠檬酸可增进食欲,帮助消化。

  止咳润肺。自古以来,枇杷入药可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解署、养颜益寿。 枇杷酒发酵实验表明,枇杷鲜果的芳香成分主要为己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯,而且极微量;在发酵过程可产生很多新的呈香物质,如苯乙醇、内脂、酯类物质;发酵过程枇杷果实的芳香化合物有较大的损失,对枇杷果酒的风味产生较大的影响。

  枇杷酒味道甘美,但并不是所有的人群都可以饮用枇杷酒,如糖尿病患者、脾虚泄泻患者应该远离枇杷酒,免得给身体加重负担。


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