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酒礼习俗

传统酒礼习俗 古代上酒礼节值得学习

2017/5/20 17:51:39 浏览:8193人  收藏

传统酒礼习俗 古代上酒礼节值得学习

  “酒为百礼之首”严格来说只适用于古代,现代这种传统的酒礼习俗与礼节渐渐淡化,“非酒无以成礼”自然也成为过去。然而这种传统的酒礼习俗,却是我国酒文化酒文化博大精深的表现,不可遗忘。

酒礼习俗

  正确方式为酒杯只倒二分之一满。

  不论宴会是在住家或餐厅举行,如果你提供的是珍品佳酿,务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。

  如果你提供的只是普通酒类,请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内,玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。

  许多品酒师都觉得,加重酒精浓度的葡萄酒,应先倒进有塞子的玻璃瓶,再端出款客。

  款客的红酒温度应相当于室温。如果你的红酒太冰,可建议客人用手暖酒。

  宴会前请先把白酒摆在冰箱至少两小时,或放人装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。记住,白酒品质愈好,降温所需时间也愈短。如果忘记预冰,请把酒瓶放进冰室15分钟。不过,不管你将它放在哪儿,千万别忘了取出来!

  许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒,所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。虽然隔热器放在桌上不好看,但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。

  第一次上酒时,作主人的可以亲自为所有客人倒酒不过记住,依逆时钟方向进行,从坐在左侧的客人开始,最后才轮到主人自己。客人喝完一杯后,可以请坐在你对面的人(也就是二主人)帮忙为他附近的人添酒。如果你同时准备了红酒和白酒,请把两种酒瓶分放在桌子两端。

  绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒,这是基本礼貌。

  除非技巧炉火纯青,否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑,而且瓶口尽量朝上,免得酒洒出来。

  有时你需要一个装酒瓶的篮子,酒瓶以近水平的斜面放置,这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。

  中国是一个讲究礼仪的国家,但年轻的一代却更崇尚西方礼仪,就饮酒待客之道来说,我国传统的虽繁琐,但也是我国千年文化积淀的体现。


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