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酒界功臣

方心芳_酿酒功臣

2014/7/29 18:32:00 浏览:606人  收藏

方心芳_酿酒功臣

  方心芳(1907-1992),生于河南省临颖县。中国微生物学家、中科院院士。1931年毕业于上海劳动大学农学院农艺化学系。我国现代工业微生物学开拓者和应用现代微生物学的理论和方法研究传统发酵产品的先驱者之一。自30年代开始收集保藏菌种,为中国的菌种保藏事业奠定了基础,为创建中国的菌种保藏机构作出了重大贡献。曾描述过多种酵母菌、丝状真菌和细菌,选育出多种具有高活性的工业生产用菌种,在我国开创了五棓子酸发酵、长链二元酸发酵等新型发酵工业,促进了我国传统发酵工业的现代化。


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