始于商周，兴于秦汉，盛于隋唐，昌于宋明，誉于华夏，酒文化悠久深厚的西凤酒经久不衰。中国白酒的收藏，往往因文化历史而定，基于此，西凤酒收藏价值愈现，受到无数老酒收藏爱好者追捧。
现在入手收藏西凤酒，是完全可以的，且可以获得可观的价值收益。在开始收藏前，我们首先需要对西凤酒的历史文化知识有所了解，藏酒爱好者可以根据自己的经济条件来进行学习研究和收藏。其中，寻找适合自己的收藏品种也是初学者应该考虑到的。能够找到适合自己收藏的类别，无论收藏何种物品，都是特别重要的。
可以肯定的是，陈年西凤酒是一种稀有、不可复制的消费品。如今，西凤酒正处于一个收藏升华阶段，未来的升值速度与空间还比较大，且资金占有率相对较小。西凤酒的收藏与投资，在取得一定经济效益的同时，还可以此来了解和传承中华五千年悠久文化的灿烂与辉煌，一举多得 。
收藏最讲究稀、奇、特，西凤酒师出名门，是中国四大名酒之一。具有酒瓶独具风格，酒标艺术气息浓厚等等特点，许多系列具有很高的收藏价值。