相互取暖才能更顺利的度过寒冬，白酒行业深谙此理，激烈的行业竞争背景下，许多酒企面临着倒闭、淘汰的结果，并购则是白酒企业两难境地之下的新选择，抱团发展也许会改变结局。
酒厂在并购的过程中，绝不会肆意为之，例如具备盈利能力、小有名气、有品牌影响力的酒企，更能成为并购热衷对象。
具备盈利能力的区域优质酒厂
资本并购酒企的目的是为了利益，那些具备产能，且有赢利能力的酒厂是它们热衷的主要对象。这类酒厂的特点是：具备一定的生产能力，且在局部市场有固定的消费人群，由于资金的缺乏、市场管理的不到位以及品牌拉力不够等多方面的原因，导致该产品的销售区域无法更快速地扩张。一旦插上资本的翅膀以后，它们就具备了更强的能力。对于这类小型的地方酒厂来说，如果想保留自己的品牌，继续运营市场，那么在和资本方谈判的过程中，就要注意品牌的保护，资本方是想把自己发展成灌装基地，还是看中自己的品牌和市场，这些都要做到心中有数。
具备产能并小有名气的名优酒厂
今年最值得关注的一个并购案例来自古井和黄鹤楼，这个并购不同于其他，因为黄鹤楼也是17大名酒之一，曾经在湖北的高端酒市场上表现突出，只不过这几年的表现并不十分抢眼。应该说，并购黄鹤搂是古井在省外拓展策略上的一步新棋。因为相较其他省外市场的运作策略，古井复制的是安徽市场上的运营模式。根据资料显示，黄鹤楼2021年的销售目标是20亿元，其去年的销售额是5亿～7亿元，照这样来看，黄鹤楼的年均增速需要超过20%。而古井曾在2014年重提百亿规划，由此可见，黄鹤楼在其百亿版图上充当着十分重要的角色。作为名酒厂，黄鹤楼有实现突破性增长的根基，只不过营销模式的缺失，令其一直举步不前，但是作为徽酒老大，古井擅长实操，这种强强结合的模式值得业界推崇，因为这种做法将为酒业带来新的发展生机。
从中国的白酒版图来看，市场上存在着大量的名优白酒企业，如果有强势白酒企业并购它们，将会形成合力，推动中国酒业向前发展。
有品牌影响力、有市场的区域酒企
目前，业内并购的明星当属洋河和五粮液，它们一个并购了五家酒企，另一个并购了两家区域酒企，但是从其并购的企业来看，大部分都是规模一般的酒厂，洋河和五粮液也只是将其作为了灌装基地，比如洋河并购的哈尔滨宾州酿酒厂、湖南宁乡汨罗春酒业。近几年来，关于五粮液、洋河等大型酒企并购区域酒企的消息不时传出，但是实际上开花结果的并不多，这说明符合大酒企并购条件的企业并不多，也说明目前还没有一种太成功的模式让它们去追寻。
对于这些大酒企来说，它们更希望的是和那些年销售额在10亿元以上的区域酒企联合，如此一来，就可以直接为它们贡献业绩，也更能推动行业的发展，但是这样的并购需要酒厂付出非常大的代价，而且也很难实现，除非有政府层面的推动。比如洋河并购双沟，就和地方政府有较大的关系。
从2015年至今，酒类行业并购事件多达几十件，业包括啤酒等多个领域，多家知名酒企和酒业大佬也纷纷表明自己对于并购的浓厚兴趣。并购带来的收益是双向的，并购者可通过被并购酒企的渠道网络，而被并购者也可通过并购者原有的销售网络及名气进一步拓宽市场，从而形成良好的市场共鸣，何乐而不为？