啤酒另类作用：啤酒在厨房中的妙用

　　啤酒是酒桌上的常备品，是夏日人们最爱的酷爽酒精饮料。不仅如此，啤酒在厨房中也是主妇的帮手，有许多妙用。

　　去油腻

　　制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。

　　去膻味

　　将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸１～２小时，能去掉鸡的膻味。

　　清蒸鱼

　　在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。

　　炒牛肉

　　炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。

　　啤酒鸡

　　在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡别具风味。

　　做酱菜

　　在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。

　　烧汤

　　啤酒在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。

　　蒸米饭

　　在做米饭的时候，以一人饭量加20毫升啤酒为准，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了。

　　烤面包

　　将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。

　　除此之外，喝剩的啤酒还可以用来擦冰箱、擦玻璃等等，用处颇多。